Hà Nội – Thiên đường của những người sành ăn
Ẩm thực Hà Nội đã phát triển hơn một ngàn năm, mang những nét tinh tế và đặc sắc nhất của nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn đang đến Hà Nội, hãy đọc để khám phá một số món ăn nổi tiếng và tinh tế.
Mục lục nội dung
Văn hóa ẩm thực Hà Nội – Có gì nổi bật?
Như các bạn đã biết, mỗi quốc gia, mỗi vùng miền đều có một nền văn hóa riêng. Và văn hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành phần lớn các khía cạnh của cuộc sống. Nó góp phần hình thành lối sống, tính cách, tư duy và cả phong cách nấu nướng của con người. Đây là lý do tại sao Hà Nội không giống như các thành phố và tỉnh khác ở Việt Nam. Văn hóa ẩm thực Hà Nội dưới cái nhìn lãng mạn là bức tranh muôn màu, tươi đẹp về cuộc sống của những con người nơi đây. Những thực phẩm sau đây là những thực phẩm nổi tiếng mà bạn không nên quên ăn. Khi bạn có cơ hội thực hiện các tour du lịch Hà Nội.
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Những món ăn nhất định phải thử khi khám phá văn hóa ẩm thực Hà Nội
Phở
Đại diện đầu tiên của không chỉ văn hóa ẩm thực Hà Nội mà cả văn hóa ẩm thực Việt Nam chính là món phở. Phở được coi là món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Việt Nam. Nó có nguồn gốc từ Hà Nội. Nguyên liệu của món ăn này bao gồm thịt bò, bánh phở, hành, gừng, giá sống, húng, ngò… Và quan trọng nhất không thể thiếu đó là nước dùng. Nó được làm bằng cách đun sôi xương bò càng lâu càng tốt. Nhưng thời gian tối thiểu là ít nhất 7 giờ để có hương vị tuyệt vời chính xác. Thịt bò mềm, không quá chín kết hợp với sợi bún trắng dẻo và hành lá, húng quế.
Bạn có thể ăn phở với một số đồ ăn kèm như chanh, rau thơm. Ngoài ra còn có các loại gia vị như ớt cay, nước tương,...
Phở Hà Nội
Dưới đây là một số địa chỉ quán phở ngon ở Hà Nội:
Phở Thìn
Phở Lý Quốc Sư
Phở Bát Đàn
Phở Gia Truyền
Bún chả
Biểu tượng thứ hai của văn hóa ẩm thực Hà Nội là Bún Chả. Một suất bún chả bao gồm một đĩa bún, một đĩa thịt nướng và chả, các loại rau sống và một bát nước mắm có đu đủ ngâm chua, cà rốt.
Yếu tố làm nên món bún chả ngon chính là nước mắm được đun vừa âm ấm và nêm thêm tỏi, ớt, giấm để nước mắm có vị ngọt dịu. Thịt heo viên tròn dẹt phải là thịt thăn, không quá nạc cũng không quá nhiều mỡ. Thịt lợn băm nhỏ được trộn với các gia vị truyền thống sau đó nướng trên bếp than cho đến khi thịt lợn có màu vàng nâu.
Bún chả Hà Nội
Dưới đây là những địa chỉ ăn bún chả ngon nhất Hà Nội:
Bún chả Hương Liên: số 24 Lê Văn Hưu, P.Phan Chu Trinh, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội
Bún Chả Đắc Kim Hàng Mành: số 1 Hàng Mành, P.Hàng Gai, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún chả Sinh Từ: số 57A Nguyễn Khuyến, P.Văn Miếu, Q.Đống Đa, Hà Nội
Bún chả Hàng Mã: 59 Hàng Mã, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún đậu mắm tôm
Một món ăn nổi tiếng khác là bún đậu mắm tôm. Khác với bún Chả, bún đậu mắm tôm không có thịt nướng trong đó. Thay vào đó là đậu phụ rán, thịt lợn luộc, chả cốm,... và nước chấm là mắm tôm. Bên cạnh đó, nó sẽ được ăn kèm với một số loại rau thơm như kinh giới, tía tô, húng quế,..
Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được mắm tôm, vì nó khá nặng mùi. Nhưng điều đó lại tạo nên một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Hà Nội.
Bún đậu mắm tôm
Gợi ý những địa chỉ thưởng thức món ăn này tại Hà Nội:
Bún Đậu Cô Tuyến Mắm Tôm Hàng Khay: ngõ 31 Hàng Khay, P.Tràng Tiền, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Quán Bún Đậu Góc Đa: số 4 ngõ Gạch, P.Hàng Buồm, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quán Bún Đậu Trung Hương: số 49 ngõ Phất Lộc, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn tinh hoa của Hà Nội. Nhiều trang web ẩm thực nổi tiếng thế giới đã đưa món ngon này vào danh sách những món ngon của họ. Điểm nhấn của món ăn này là những lát cá trê đã được tẩm ướp gia vị và nướng trên than hồng. Chả cá Lã Vọng có hương vị đích thực khi ăn kèm với mắm tôm, chanh, ớt, bột ngọt, đậu phộng và các loại rau sống tươi. Vị ngọt của cá, bùi bùi của đậu phộng, mùi thơm của các loại rau và vị đậm đà tinh tế của mắm tôm chắc chắn sẽ khiến thực khách phải bất ngờ.
Chả cá Lã Vọng
Gợi ý những địa chỉ thưởng thức món ăn này tại Hà Nội:
Quán Chả Cá Gia Nguyễn: ở số 339 Trần Khát Chân, P.Thanh Nhàn, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Chả cá Lã Vọng: số 14 Hàng Bồ, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Nhà Hàng Chả Cá Lão Ngư: số 171 Thái Hà, P.Láng Hạ, Q.Đống Đa, Hà Nội
Bún thang
Bún thang là món bún gà truyền thống, thanh tao của ẩm thực Hà Nội. Nó nổi bật vì có tất cả các đồ trang trí được cắt thành những sợi mỏng. Ước tính một bát bún thang chính hiệu bao gồm khoảng 20 thành phần, đó là bún, nước hầm xương gà và mực, ruốc tôm khô, gà xé, chả lụa, củ cải muối, trứng rán thái lát, nấm đông cô, v.v.. món ăn ngon nhất với mắm tôm lên men và vài giọt tinh chất đinh lăng.
Bún thang
Gợi ý những địa chỉ thưởng thức món ăn này tại Hà Nội:
Bún thang Bà Đức: 48 Cầu Gỗ, P.Hàng Bạc, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún Thang - Xôi 29 Hàng Hành: số 29 Ngõ Hàng Hành, P.Hàng Trống, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bún Thang Bà Ẩm: ở số 37 Cửa Nam, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cà phê trứng
Đến Hà Nội mà không thử món cà phê trứng nổi tiếng thì thật là thiếu sót. Thành phần chính của nó là lòng đỏ trứng gà, cà phê hòa tan và sữa đặc. Đồ uống được làm bằng cách đánh lòng đỏ trứng với đường và cà phê, sau đó chiết cà phê vào nửa cốc, tiếp theo là một lượng kem trứng tương tự, được chuẩn bị bằng cách đun nóng và đánh lòng đỏ.
Để uống cà phê trứng, mọi người nên khuấy từ từ lớp bọt sủi bọt của trứng đánh với cà phê bên dưới. Vị ngọt béo của trứng sữa hòa quyện với vị đắng của cà phê để lại hương thơm mê hoặc.
Cà phê trứng
Điểm qua một số địa chỉ cà phê trứng nổi tiếng:
Cafe Giảng: số 39 Nguyễn Hữu Huân, P.Lý Thái Tổ, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Đinh cafe: số 13 Đinh Tiên Hoàng, P.Hàng Trống, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Kem Tràng Tiền
Kem Tràng Tiền nổi tiếng với hương vị đặc biệt mà không biết bao nhiêu thế hệ Hà Nội say mê. Du khách nào có dịp đến thăm Hà Nội và thưởng thức kem Tràng Tiền sẽ không thể quên được nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội là đứng và ăn kem. Quán cung cấp nhiều loại kem như kem tươi, kem que, kem ốc quế, mochi với nhiều hương vị như vani, dâu, khoai môn, trà xanh, sầu riêng.
Kem Tràng Tiền
Gợi ý địa điểm mua kem Tràng Tiền: số 35 Tràng Tiền, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Tóm lại, văn hóa ẩm thực Hà Nội giống như một bức tranh tuyệt đẹp. Nó phản ánh cuộc sống của người dân ở đây và sáng tạo của họ. Nó không chỉ bắt mắt mà còn ngon và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đi du lịch tại Hà Nội , hãy thưởng thức những món ăn nổi tiếng ở đây càng nhiều càng tốt. Vì chắc chắn rằng bạn không thể thưởng thức chúng một cách trọn vẹn và chân thực ở bất kỳ nơi nào khác.
